Bolo Toalha Felpuda

11 ago 2018

Massa:

150g de manteiga

2 xícaras de açúcar

4 ovos

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/2 xícara de leite

1 vidro de leite de coco (200 ml)

Manteiga para untar

Farinha de trigo para polvilhar

 

Cobertura:

1 pacote de coco ralado (100g)

1/2 xícara de leite

1 lata de leite condensado

 

Modo de Preparo

 

Bata as claras em neve e reserve. Bata a manteiga com o açúcar e as gemas, até obter um creme fofo e esbranquiçado. Com a batedeira ligada, vá misturando a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco. Misture delicadamente as claras em neve com a massa. Despeje a massa em uma fôrma retangular média (23×32 cm), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), pré aquecido, por cerca de 40 minutos. Enquanto isso, misture o coco ralado com o leite para hidratar. Retire o bolo do forno, fure com um garfo e, ainda quente na própria forma, cubra o bolo com o Leite condensado e o coco ralado umedecido.